1. Opacitat
A més de provocar una reacció de deteriorament en els aliments, la llum també pot provocar canvis en les proteïnes i els aminoàcids. La vitamina C és més probable que es perdi quan s'exposa a la llum. L'opacitat de la caixa de llauna fa que la taxa de conservació de la vitamina C.
2. Bon segellat
La barrera dels envasos d'envasament a l'aire i altres gasos volàtils és molt important per a la preservació dels nutrients i les qualitats sensorials. La comparació de diversos envasos d'envasos de sucs mostra que la transmissió d'oxigen del contenidor afecta directament el daurament del suc de fruita i la conservació de la vitamina C. Les llaunes metàl·liques, les ampolles de vidre i les capes de cola de paper d'alumini i els cartrons amb baixa taxa de transmissió d'oxigen tenen una millor conservació de la vitamina C. , i caixes de llauna.
3. L'efecte reductor de l'estany
La llauna de la paret interior de la llauna interactuarà amb l'oxigen que queda al recipient durant l'ompliment, reduint la possibilitat d'oxidació dels ingredients alimentaris. L'efecte de reducció de l'estany té un bon efecte de conservació sobre el sabor i el color de fruites i sucs clars, de manera que les llaunes de suc envasades en llaunes de ferro sense pintar són més nutritives que les llaunes de suc envasades en altres materials d'embalatge, el canvi marró és lleuger, el l'acceptació de la qualitat del sabor és millor i el període d'emmagatzematge s'allarga.